Inilah Jenis Peralatan Masak Horeca

Peralatan masak horeca adalah hal yang sangat menentukan bagi bisnis kuliner atau tempat yang memasak makanan dalam jumlah banyak seperti rumah sakit atau asrama, karena itu tidak dapat dipisah dengan peralatan masak yang memadai dan harus sesuai dengan tuntutan akan olahan masakan dalam jumlah besar.  Anda harus tepat dalam memilih jenis alat masak di supplier peralatan masak horeca yang tepat bagi kegiatan masak yang dapat dikerjakan dengan cara tepat namun tetap dapat menjaga kualitas masakan dalam jumlah besar tersebut tetap memiliki kualitas rasa dan vitamin atau kandungan nutrisi yang terjaga. 

Ada banyak tipe dan jenis peralatan dapur horeca yang tersedia di pasaran saat ini. Semuanya dapat memenuhi kebutuhan akan penyediaan masakan dapur anda dalam jumlah besar. Namun anda harus hati-hati dalam memilih alat masak yang sesuai dengan orientasi masakan anda. Jika anda pemilik hotel internasional maka alat masak yang anda gunakan haruslah yang dapat digunakan dalam menyajikan masakan internasional atau rumah sakit yang harus menyajikan masakan dengan kandungan nutrisi yang tetap harus terjaga dengan baik. Jika anda salah memilih alat masak bagi dapur anda maka hal ini akan menjadi hal yang merepotkan bagi kelangsungan memasak dan merepotkan anda tentunya.

Berikut beberapa tipe peralatan masak horeca yang mungkin cocok bagi dapur anda :

  • Panggangan Grill

Griddle adalah sebuah alat panggang yang menggunakan api atau panas dari bawah permukaan dalam proses memasak. Dengan cara menggunakan griddle maka proses memasak akan dihasilkan kematangan secara merata dan cepat. Alat ini dapat digunakan untuk memasak berbagai masakan seperti steak atau pancake. Meski anda memasak dalam jumlah banyak namun hasil masakan akan tetap bagus. Hal ini yang membuat alat masak ini banyak digunakan pada hotel dan tempat lain yang memasak dalam jumlah banyak.

  • Kompor Range

Peralatan masak horeca yang satu ini meski terlihat seperti kompor biasa namun kompor ini juga berfungsi sebagai oven. Terdapat sebuah rak pada bagian bawah kompor yang berfungsi sebagai oven. Maka tak heran jika anda juga dapat memanggang selama masa anda memasak pada waktu yang bersamaan. Kompor ini memungkinkan untuk digunakan dalam merebus, menggoreng atau menumis bahkan memanggang. Anda dapat memilih kompor range dengan 2 kompor jika memang kegiatan masak yang anda lakukan tidaklah terlalu banyak.

  • Oven bagi komersial

Oven jenis komersial ini dapat digunakan dalam memanaskan ataupun memanggang. Bentuk dan ukuran oven tentu saja harus disesuaikan dengan target masakan yang beragam. Cara kerja oven yang menghantarkan panas ke dalam oven yang bersumber dari udara. Jenis oven juga disesuaikan dengan kebutuhan apakah akan memanggang seperti hal nya microwave biasa atau yang biasa digunakan untuk memanggang pizza.

Semoga hasil masakan anda akan menjadi semakin lezat dengan peralatan masak horeca yang sesuai dengan kebutuhan anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *